Od listopada 2009 życie się zmieniło dość drastycznie w moim przypadku czyli mieszkam ‘na swoim’ razem z Olą. Dzięki temu mam nowe zajęcia takie jak zmywanie, pranie, gotowanie itd. ;)
O tym ostatnim chciałem dzisiaj nietypowo napisać – a konkretnie o pieczeniu chleba.
Tydzień temu postanowiłem w końcu zapytać Pawła jak mu się wypieka pieczywko w warunkach domowych. Spodziewać by się można zastosowania metody najprostszej czyli jakiejś maszynki. Jednak ten człowiek nie idzie nigdy po najniższej linii oporu raczej :)
Otrzymałem od Niego dwa przepisy: chleb Jagody oraz Krzyśka. Jako amator w tych sprawach postanowiłem zabrać się dzisiaj za pierwszy z nich. Przepis wygląda następująco:
Składniki na dwie małe podłużne blaszki:
Mąka pszenna – 1 kg i 3 szklanki
Maślanka – 3 szklanki
Żurek – 1 butelka
Drożdże – 10 dkg
Sól – 1 łyżka do zupy
Ziarna, różne pestki i dodatki np. otręby wg. uznania i upodobań (można i bez)
Sposób przygotowania:
Wymieszać wszystkie składniki zagniatając lub w robocie.
Ciasto wyłożyć do blaszek lub jednej dużej blachy najlepiej na brązowy papier do pieczenia. Blachy (blachę) włożyć do zimnego piekarnika i piec przez 1 i 1/2 godziny w temp. 200˚ C.
Po wypieczeniu przetrzeć górną skórkę dłonią zmoczoną w wodzie.
Wykonanie tego przepisu rzeczywiście jest dość proste, trochę bałaganu się zrobiło na blacie ale wszystko już doprowadziliśmy do normalnego stanu :)
Zaopatrzeni jesteśmy jednak tylko w jedną blachę i z tego powodu ciasto po rozpoczęciu procesu wzrostu trochę „uciekło” ;) Mając jednak już jakieś doświadczenie wiemy, że następnym razem trzeba 2 sztuki blachy przygotować na przepyszny chlebek.
Nie wiedziałem do końca czego mamy się spodziewać po takim wyrobie domowym, nigdy nie mieliśmy okazji u siebie w rodzinnych domach skosztować takiego czegoś. Wiemy już jednak, że najbliższe spotkanie rodzinne na pewno ozdobimy obecnością domowego chlebka Jagody :) Jest pyszny i kolejne wypieki na pewno będą jeszcze lepsze !
Przyjacielu dzięki za przepis ! Poproszę o kolejne wyzwania kulinarne ;)
Oleńko dziękuję za pomoc w przygotowaniu i cierpliwość w kuchni ;)
ps. koszt w przybliżeniu to 9,5zł + poświęcony czas i energia w piekarniku…ale satysfakcja z efektu końcowego? Bezcenna :)
